Ну вы, в натуре, даете. Смысл булгаковского собачьего сердца не каких то конкретных персонажах, он в другом...
"Идея произведения в том, что новый тип людей не ужился в обществе, они несостоятельны, их политика, методы и принципы противоречат естественному ходу жизни, насилие не может породить ничего здорового." (с.)
Только вот естественный ход той жизни - это угнетение одного класса другим.
И конечно всем охота быть профессором, только вот 95% были швондеры и шариковы и никак не могло быть иначе.