Здесь вы саркастически приблизились к некоторому пониманию... 
Ветер - это полка до 20 Гц, которая забивает значимую информацию... 
Но если надеть на микрофон "ветрозащиту", то дело пойдёт на лад... 
И кривая система не потребуется, что бы услышать всю прелесть природы без экранировки ветром... 
И, кстати, звукорежиссёры в курсе... 
Это был не сарказм...
Двже после экранировки, если есть подъем на ачх или провал, натуральность пропадет.
Как правильно вы говорите, что кривая ачх может лучше звучать чем ровная(но с проблемами установки, фазировки, кривые динамики, искажения...), но, как вы выражаетесь, натуральности и достоверности от кривой ачх не получить...