Сообщений в теме: 96

[neuwey]

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:43

[neuwey]

 

 

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:44

[neuwey]

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:45

[neuwey]

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:46

[neuwey]

 

-"левая нога дороже"(с) )))

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:46

[neuwey]

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:47

[ivan 74]

Последние года два мариную мясо как Жорж получается просто сказка и все друзья того же мнения.

[neuwey]

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:48

[neolatin]

Свиные ребрышки на гриле (рецепт для угольного гриля)

https://www.youtube....h?v=bZOtBX5hl-Y

 

Блин,Валерий!  Мне еще две недели постится ,а тут такое!  А еще КАРАНТИН! 

[neuwey]

Блин,Валерий!  Мне еще две недели постится ,а тут такое!  А еще КАРАНТИН! 

-поститься да... -но потом-то........ ))) -кстати пора вспоминать про вино #16 ...

Сообщение отредактировал: neuwey - 05 April 2020 - 21:44

[neuwey]

15 шашлыков на майские праздники от Сталика Ханкишиева

https://www.youtube....uQzXOLb3f1IAOwr

[neuwey]

О чем молчат кулинарные книги: максимальная температура нагрева мяса, птицы и рыбы. Если выше — станет невкусно

1. Целая курица- 175 градусов в духовке, 20 минут на каждые 450 граммов веса +10-15 минут сверху
2. Филе бедра или грудки — 30 минут при температуре 180-200 градусов (чем толще кусок, тем выше можно поднять температуру)

3. Баранина — при температуре 180 градусов, если кусками — то тридцати минут, если целиком — о около 30 минут на каждые 350 граммов, если на кости — из общего времени вычитаем минут десять.
4. Свинина — 180-200 градусов и по времени — 30-35 минут на кусок, не превышающий весом 500 граммов. Если кусок большой, то умножаем пропорционально, если кусок еще с костью — минут десять от общего времени (после умножения) вычитаем.
5. Говядина — 180-200 градусов, а вот время — зависит от куска, чем мягче он, тем меньше времени. В среднем для мягкого куска около полкилограмма хватит 30-40 минут, если кусок плотнее — то до 50 минут.
6. Рыба — 180 градусов, время зависит не только от величины куска, но и от сорта. Белой рыбе хватит 15 минут, да и красной тоже. Увеличить можно, если готовите огромную лососину целиком.

https://zen.yandex.r...8e57704a127b8fe

[neuwey]

Флэнк, рибай или стриплойн? 

https://zen.yandex.r...7752425241c1215

Сообщение отредактировал: neuwey - 11 December 2020 - 11:31

[neuwey]

Китайские ученые выяснили, что говяжий белок усваивается лучше, если мясо приготовлено в вакууме. Результаты исследования опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Отмечается, что метод метод су-вид, под вакуумом, теперь доступен и на домашней кухне.В источнике

[neuwey]

.

 

.

Сообщение отредактировал: neuwey - 02 March 2021 - 11:50

[goodwin-piter]

Эта тема - диверсия))) подбивающая на бросание всего и вынуждающая скачками скакать на рынок за мясом и на дачу и делать шашлык)))

[neuwey]

Эта тема - диверсия))) подбивающая на бросание всего и вынуждающая скачками скакать на рынок за мясом и на дачу и делать шашлык)))

-ну март наступил - пора вспомнить теорию... )))

[goodwin-piter]

-ну март наступил - пора вспомнить теорию... )))

Ага, пора к цыганам за ягненком)))

[павел эт хоум]

Эта тема - диверсия))) подбивающая на бросание всего и вынуждающая скачками скакать на рынок за мясом и на дачу и делать шашлык)))

Сумасошёл? На рынке мясо грязное, его там руками трогают разные.

[goodwin-piter]

Сумасошёл? На рынке мясо грязное, его там руками трогают разные.

  ниче, помоем