Сообщений в теме: 107

[павел эт хоум]

ты совсем рыбу не ешь?

Очень мало.

[Stich]

А в Питере ,как приморском городе ,нет культа продукта из солёной воды?

[павел эт хоум]

А в Питере ,как приморском городе ,нет культа продукта из солёной воды?

Я не знаю,честно сказать,что это за культ такой.

Питер может и приморский,да не совсем.

Соленой воды естественной тут нет, Финский залив пресный и солонеть начинает уже вблизи соединения с Балтикой. Нева обеспечивает запас пресной воды и для ну жд города и залив опресняет.

[Stich]

Я имел ввиду город находящийся недалеко от водных источников традиционно питается ,среди прочего различной рыбной продукцией.

Смотрел как норвежцы вялят рыбу прямо на природе,традиционным методом.Очень любопытно.

Помню Шкипер что то про какую то корюшку писал

[павел эт хоум]

Я имел ввиду город находящийся недалеко от водных источников традиционно питается ,среди прочего различной рыбной продукцией.

Смотрел как норвежцы вялят рыбу прямо на природе,традиционным методом.Очень любопытно.

Помню Шкипер что то про какую то корюшку писал

Какую-то корюшку в Питере традиционно ловят и едят весной.

Это вкусная рыба, но наособицу.

Её можно жарить, можно мариновать.

Ещё у нас в сезон есть минога. Тоже наособицу и наверное не совсем рыба. Точно не соответствует понятию кошерности.

Можно жарить, можно мариновать.

Корюшка нагуливается в Балтике,по Неве идёт на нерест, хотя есть популяции, которые в море не уходят.

Минога я вообще не понимаю, что делает и где.

Больше с Балтики у нас рыбы в промышленном масштабе нет.

Есть пресноводная, из Ладоги, Невы, Чудского озера. Судак, сиг, лещь, щука , налим и прочий окунь. Интересны сиг, судак и крупный окунь, остальное-весьма так себе.

Ещё есть разводная рыба, красная, местная и из Карелии. Ну и, как водится, рыба из Белоруссии, там, судя по всему, моря все на свете собрались. Чего только не ловят белорусы.И чего только не разводят в садках.

[neolatin]

Я имел ввиду город находящийся недалеко от водных источников традиционно питается ,среди прочего различной рыбной продукцией.

Смотрел как норвежцы вялят рыбу прямо на природе,традиционным методом.Очень любопытно.

Помню Шкипер что то про какую то корюшку писал

Колчестер от моря в нескольких десятках миль. Местная речка в отлив мелеет,в прилив набегает до краев. А вот свежей,или хотя бы охлажденой рыбы не купишь. Только мороженая.

[neolatin]

Какую-то корюшку в Питере традиционно ловят и едят весной.

Это вкусная рыба, но наособицу.

Её можно жарить, можно мариновать.

.

Корюшка нагуливается в Балтике,по Неве идёт на нерест, хотя есть популяции, которые в море не уходят.

 

когда корюшка идет на нерест,по всему Питеру стоит запах свежих огурцов.

[павел эт хоум]

когда корюшка идет на нерест,по всему Питеру стоит запах свежих огурцов.

Теперь уж не по всему, конечно. Правила торговли корюшкой изменились, запретили бОльшую часть уличных лотков. И запаха меньше, и корюшка дороже.

[neolatin]

Теперь уж не по всему, конечно. Правила торговли корюшкой изменились, запретили бОльшую часть уличных лотков. И запаха меньше, и корюшка дороже.

Жаль. Экзотики добавляло конечно. Но санитария прежде всего,конечно.

[павел эт хоум]

Жаль. Экзотики добавляло конечно. Но санитария прежде всего,конечно.

Тут не в санитарии больше дело, в конце концов всю жизнь торговали и ничего. Да и не на асфальт же её ссыпали, привозили в ящиках специальных, арендовали место или прямо с машины продавали.

Дело в том, что продавали сами рыбколхозы, напрямую. Теперь через посрединка торгового, только. Ну или поезжай к месту вылова и там покупай.

Цена-вдвое сразу.

[neolatin]

Тут не в санитарии больше дело, в конце концов всю жизнь торговали и ничего. Да и не на асфальт же её ссыпали, привозили в ящиках специальных, арендовали место или прямо с машины продавали.

Дело в том, что продавали сами рыбколхозы, напрямую. Теперь через посрединка торгового, только. Ну или поезжай к месту вылова и там покупай.

Цена-вдвое сразу.

Я покупал годах в 2003-2007,в Купчино,на разных перекрестках.и не единожды. Как бы помягче сказать- вопросы были...

[kem1]

шашлык можно и без мариновки, но надо ферметировать по сухому мясо, т.е. выдерживать хотя бы месяц

в турции такое встречал с мясными блюдами

теже самые стейки самые дорогие, которые прошли этот процесс

Сообщение отредактировал: kem1 - 30 January 2022 - 10:29

[павел эт хоум]

шашлык можно и без мариновки, но надо ферметировать по сухому мясо, т.е. выдерживать хотя бы месяц

в турции такое встречал с мясными блюдами

теже самые стейки самые дорогие, которые прошли этот процесс

в смысле "выдерживать по сухому хотя бы месяц"?

Что это?

[kem1]

в смысле "выдерживать по сухому хотя бы месяц"?

Что это?

https://ru.wikipedia...вание)_говядины

[kem1]

 

пройдемся, чем потчуют кремлевских гостей

 

Вино за 6000 рублей: что пили Путин с Макроном во время официального обеда Фото: Kremlin Pool/via Global Look Press/www.globallookpress.com

Горячее можно было выбрать из двух блюд

Прибывший с официальным визитом в Кремль французский лидер Эммануэль Макрон и его российский коллега Владимир Путин имели выбор из семи блюд, которые предлагало вечернее меню во время переговоров. В пресс-службе президента Российской Федерации уточнили, что горячее можно было выбрать из двух позиций.

Меню с российско-французских переговоров опубликовало в своем Telegram-канале РИА «Новости».

 

Путин угостил Макрона мочеными яблоками с лангустином и равиоли со шпинатом. Президентам подали уху из пяти видов рыб и имбирный щербет. Участникам переговоров также предлагали стейк из осетрины с птитимом (похожая на кускус паста из пшеницы твердых сортов — прим. ред.) или оленину с бататом и ежевикой.

Вино представляла "Усадьба Дивноморское" – "Шардоне" с "Ребо" семилетнего возраста. На сайте одного из столичных магазинов по продаже спиртного бутылку "Шардоне" можно приобрести примерно за 3300 рублей, Ребо – за 5900 рублей.

 

В качестве сопровождения к столь деликатесному столу предлагалось вино из винодельни "Усадьба Дивноморское", которую долгое время связывали с самим Путиным. Расположены угодья в Геленджике как раз рядом с так называемым "дворцом Путина", о котором в своем расследовании рассказывал Алексей Навальный. Однако пресс-секретарь Путина Дмитрий Песков неоднократно опровергал связь президента с этими активами.

Одно время владельцем винодельни был Павел Титов, президент винного дома "Абрау-Дюрсо" и сын бизнес-омбудсмена Бориса Титова. В 2019 году издание "Ведомости" сообщило, что винодельню купили бизнесмены Геннадий Тимченко и Владимир Колбин.
 

Посмотреть полностью: https://www.spletnik...rinoy-memy.html

 на десерт меню предлагало грушевый тарт с мороженым ванильного вкуса, передает "Общественная служба новостей". В Кремле лидеры не остались голодными, отмечает телеканал "360".

 

 

 

Изысканное меню приготовили для Макрона в Кремле: моченые яблоки с лангустином, стейк из осетрины и российское вино.

t.me/RIAKremlinpool/5839

24.7Kviews Feb 8 at 01:28

Сообщение отредактировал: kem1 - 09 February 2022 - 20:12

[mongol]

Когда к нам в семью приходят или приезжают гости, мы тоже готовим всякие вкусности.И спиртное получше ставим на стол.)

[neolatin]

Когда к нам в семью приходят или приезжают гости, мы тоже готовим всякие вкусности.И спиртное получше ставим на стол.)

Не,ну какие претензии- стань президентом РФ,и тебя станут также кормить.
Зависть - она такая...

Мне интересно другое- где управделами президента продукты берут для высших чиновников,или той же Госдумы?Есть какие то специальные хозяйства? Не Грудининский колхоз случаем?

Сообщение отредактировал: neolatin - 09 February 2022 - 20:34

[kem1]

вот болезнь...искать везде подвох и зависть

[smirnov's]

 

24.7Kviews Feb 8 at 01:28

- А можно стейк из осетрины с ежевикой и оленину с птитимом? 

- Менять нельзя!

Сообщение отредактировал: smirnov's - 09 February 2022 - 21:02

[павел эт хоум]

Не,ну какие претензии- стань президентом РФ,и тебя станут также кормить.
Зависть - она такая...

Мне интересно другое- где управделами президента продукты берут для высших чиновников,или той же Госдумы?Есть какие то специальные хозяйства? Не Грудининский колхоз случаем?

Конечно. Неужели ты думаешь, что там может быть санкционка?

Всё , что есть в меню, растёт у нас. И имбирь, и щербет , и даже таинственный птититим.